大師有撇步-不一樣香菇雞湯

今天師傅煮了一鍋很特別香菇雞湯，清香優雅味道又甘醇，這麼特別的雞湯到底是怎麼做的，快來看看。

土雞肉腿600g、水1200cc、薑片15G、魷魚絲50g、泡發乾香菇2朵、巴西蘑菇5朵

紹興酒60cc

1. 熱鍋下香油、薑煎到香，下雞腿炒上色，加入紹興酒40cc煮香。
2. 承上，下水、巴西蘑菇、小卷片煮滾後轉小火，燉煮15分鐘(備)。
3. 開蓋加入適量鹽、蔥花即可。