2019.05.13

大師有撇步-不一樣香菇雞湯

雞湯-2

今天師傅煮了一鍋很特別香菇雞湯,清香優雅味道又甘醇,這麼特別的雞湯到底是怎麼做的,快來看看。

食材
土雞肉腿600g、水1200cc、薑片15G、魷魚絲50g、泡發乾香菇2朵、巴西蘑菇5朵
調味料
紹興酒60cc
做法
1. 熱鍋下香油、薑煎到香,下雞腿炒上色,加入紹興酒40cc煮香。
2. 承上,下水、巴西蘑菇、小卷片煮滾後轉小火,燉煮15分鐘(備)。
3. 開蓋加入適量鹽、蔥花即可。

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