大師有撇步-彩椒蘆筍

師傅今天帶來甜韻味非常強大的蝦干醬，要讓媽媽做出接近xo醬風味的料理，這到底是怎麼一回事。

蘆筍200g、紅黃甜椒60g、蒜片10g

蝦乾醬20g鹽少許、水50c、太白粉水適量

1. 蘆筍洗淨，切除底部粗老部位後切小段備用。
2. 熱鍋下油，用小火爆香蒜末後下甜椒、乾醬炒香，下水、鹽煮勻，下蘆筍炒到略微色，最後下太白粉水勾薄芡勻即可。