大師有撇步-香滷厚片豆干

今天邱師傅帶來號稱超省瓦斯的鍋子，這到底怎麼回事，這樣的鍋子又能做出什麼好料理？

厚片豆干1斤、洋蔥2/1粒、蔥段4根、蒜3粒、蔥花1大匙、醬油膏1大匙

醬油100cc、冰糖15g、香油1大匙、水1000cc、滷包一包、黑胡椒圓粒10g

1.豆干洗淨；洋蔥切絲備用。
2.取節能鍋，下油2大匙、洋蔥、蒜頭、蔥以小火爆香後，再下醬油、冰糖、滷包、黑胡椒、水以中火煮滾。
3.承上，下豆干以小火煮約15分鐘後，起鍋放於保溫盤上面保溫30分鐘，切片淋上油膏、蔥花即可。