大師有撇步-虱目魚滷肉飯

今天小周師帶來號稱最新鮮的虱目魚肚，這到底是怎麼回事又能變成什麼好料呢？

虱目魚肚1片、新鮮白木耳50g、香菜、薑末10g、白飯2碗

醬油50cc、味醂100cc、水200cc、酒50cc

1. 白木耳切細末備用。
2. 虱目魚擦切丁狀備用。
3. 熱鍋下油煸香薑片，下虱目魚丁煎到微焦後，下所有調味煮勻，再下白木耳煮約10分鐘，最後搭配白飯一起食用即可。