大師有撇步-香煎吳郭魚

快過年囉，小周師幫媽媽找到很厲害的幫手，要幫媽媽過年做菜更輕鬆，到底是怎麼一回事我們快看下去！

吳郭魚1尾、綿繩1段、香菜2根、鹽1小匙

蒜末15g、薑末15g、辣椒末5g、胡椒粉0.5小匙、米酒10cc

1. 吳郭魚洗淨腹內汙血，用刀將魚從腹中切開不斷備用。
2. 取水晶碗，下所有醬料混勻後，塞入魚肚中，再用綿繩把魚身綁好，魚兩面灑適量鹽備用。
3. 熱鍋下油、吳郭魚，轉中小火煎約15分到兩面金黃熟即可起鍋。