大師有撇步-生爆梅花肉

快過年囉，小周師幫媽媽找到很厲害的幫手，要幫媽媽過年做菜更輕鬆，到底是怎麼一回事我們快看下去！

豬梅花肉片200g、蒜苗2根、辣椒片1根、豆豉末5g、蒜片15g

醬油10cc、米酒15cc、糖1小匙

1. 蒜苗切斜片、白綠分開；豆豉切末備用。
2. 熱鍋下少油、肉片，煎到焦香出油後，下蒜、辣椒、蒜白炒香，再下豆豉炒香，最後下醬油、米酒、糖、蒜綠炒勻即可。