2019.04.12

大師有撇步-肉燥芋簽粿

肉燥芋簽粿-2

簡單的芋簽粿也能不簡單,今天李師傅帶來超好吃的芋簽粿,到底這樣的食物還能變成什麼樣的好料理?

食材
芋簽粿2片、絞肉200克、紅蔥頭末40克、蒜末30克、香菜10克
調味料
高湯200CC、醬油膏4大匙、糖2茶匙、白胡椒1/2茶匙、太白粉水2大匙、香油1大匙、肉桂粉少許
做法
1.熱鍋下油、芋簽粿,蓋蓋燜煎約3分後,開蓋翻面煎至兩面金黃,起鍋切塊備用。
2.熱鍋下少油、絞肉,炒至變色鬆散後,下蒜末、紅蔥炒香,下高湯、醬油膏、細糖、白胡椒、肉桂粉煮開,再用太白粉水勾芡,點上香油,再回淋至芋簽粿上,放上香菜即可。

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