2019.04.16

大師有撇步-肉排蛋餅

早餐肉排蛋餅-2

師傅帶來很特別的醃肉片,要幫媽媽做菜更方便,到底醃肉片能變成什麼好料理呢?

食材
中筋麵粉200g、太白粉1大匙、雞蛋2顆、開水300cc、蔥花15G、醃肉片1片、小黃瓜絲
調味料
鹽、白胡椒各少許
做法
1. 取水晶碗,下蛋、水、調味料、麵粉、太白粉、蔥花調勻即為麵糊備用。
2. 熱鍋下油、適量麵糊煎成蛋餅皮後取出備用。
3. 鍋內放入少油,下醃肉片煎熟,倒入打散的雞蛋,放上煎好的餅皮,煎到蛋熟後翻面,放上肉片,加上小黃瓜絲,捲成卷狀,煎到表面焦香、再搭配醬油膏食用即可

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