2019.04.12

大師有撇步-香煎菜脯蛋

香煎菜脯蛋-2

太神奇了,只要用中火就能炒出美味又漂亮的料理,這到底是什麼鍋子,又適合做什麼料理呢?

食材
雞蛋5粒、菜脯100g、蒜末10g、蔥花15g、辣椒末5g、豬絞肉250g
調味料
鹽、白胡椒少許、油1大匙、香油0.5大匙、米酒1小匙、胡椒粉少許
做法
1.菜脯洗淨,泡水去鹹味,擠乾水分;取水晶碗,下蛋、調味料打勻備用。
2.預熱天王鍋,下油、香油、菜脯、蒜頭、辣椒、蔥炒香後,下絞肉炒到變色,下油、蛋液攪拌均勻,煎至雙面上色,最後點上胡椒粉即可。

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