2019.04.12

大師有撇步-清炒白花菜

清炒白花菜-2

太神奇了,只要用中火就能炒出美味又漂亮的料理,這到底是什麼鍋子,又適合做什麼料理呢?

食材
白花椰菜一顆、丁香30g、紅蘿蔔片20g、薑15g、蒜末10g、辣椒段10g、冬菜15g
調味料
鹽、白胡椒少許、香油1小匙、水50cc、米酒30cc
做法
1.白花椰菜修成小朵狀洗淨;丁香魚洗淨、用米酒泡軟備用。
2.備炒鍋用中火預熱,下香油、丁香魚炒香後,下白花椰菜翻炒均勻,下所有蔬菜料炒香,最後下所有調味料,蓋蓋燜煮約1分,起鍋前淋上香油即可。

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