大師有撇步-菠菜豬肝湯

聽說鳳書吃太多肚子痛的老大，帶來很好吃的茶油麵線要幫她顧胃，還要教她苦茶油料理，真是太棒了，快點學起來。

豬肝300克、薑絲15克、菠菜150克、水600CC、苦茶油1大匙

米酒30CC

1. 菠菜洗淨切段；豬肝切片、泡水約30分鐘後擠去血水備用。
2. 備鍋滾水，下豬肝、薑絲、米酒後轉小火，半泡半煮至水回滾後關火。
3. 成品碗放胡椒粉、苦茶油，再沖入作法2即可。