大師有撇步-超厚蔬菜烘蛋

過年超方便的大方鍋，現在過完年了，還能做什麼菜呢，快來請教阿永師傅！

洋蔥丁1顆、紅甜椒丁50克、黃甜椒丁50克、青花菜100克、雞蛋6顆、牛奶30c.c.、起司絲60克、鹽0.5小匙

鹽0.5小匙，白胡椒粉適量

1.取水晶碗，下雞蛋、牛奶、青花菜、鹽調勻備用。
2.預熱大方鍋，下油2大匙，冷鍋放入洋蔥、紅黃甜椒炒到洋蔥變透，下鹽、白胡椒炒勻，再下蛋液攪拌到7分熟。
3.承上，撒上起司絲，蓋蓋用小火燜煎約7分後，將蛋對折疊起，起鍋切塊擺盤即可。