大師有撇步-黃金地瓜泡菜

今天小周師找到一很特別的地瓜，吃起來竟有栗子香，這樣的地瓜還能做出什麼好料呢？

高麗菜半顆、栗香地瓜2條、蒜仁40g、原味豆腐乳3塊、辣椒片2根、檸檬片1/2顆、水150cc

白醋100cc、糖75g、鹽1大匙

1.高麗菜洗淨剝散，加鹽抓拌勻，醃約30分鐘後，擠乾水備用。
2.取調理機，下地瓜紅蘿蔔糖、白醋、蒜頭、豆腐乳打勻備用。
3.取一水晶碗，下高麗菜、地瓜醬、辣椒片、檸檬片拌勻，放入冰箱冷藏靜置4小時即可。