2019.02.12

大師有撇步-黃金地瓜泡菜

地瓜黃金泡菜-2

今天小周師找到一很特別的地瓜,吃起來竟有栗子香,這樣的地瓜還能做出什麼好料呢?

食材
高麗菜半顆、栗香地瓜2條、蒜仁40g、原味豆腐乳3塊、辣椒片2根、檸檬片1/2顆、水150cc
調味料
白醋100cc、糖75g、鹽1大匙
做法
1.高麗菜洗淨剝散,加鹽抓拌勻,醃約30分鐘後,擠乾水備用。
2.取調理機,下地瓜紅蘿蔔糖、白醋、蒜頭、豆腐乳打勻備用。
3.取一水晶碗,下高麗菜、地瓜醬、辣椒片、檸檬片拌勻,放入冰箱冷藏靜置4小時即可。

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