大師有撇步-烏金醬炒蘿蔔糕

過年還在吃烏魚子嗎，今天換個口味，小周師帶來用野生烏魚子做的醬，這到底能變成什麼樣的好料呢？

港式蘿蔔糕2片、金勾蝦30g、豆芽菜50g、韭菜30g、蔥花15g、蒜末15g、蛋3顆、辣椒末5g

烏魚子醬2大匙、胡椒粉適量

1.蘿蔔糕切塊狀；取一水晶碗將蛋、胡椒粉、辣椒末混合拌勻。
2.熱鍋下香油、蘿蔔糕煎成金黃色後翻面，下香油、金勾蝦炒香，再下蒜末炒香，再下豆芽菜、韭菜、辣椒、烏魚子醬炒勻。
3.承上，淋上蛋汁、灑上蔥花，翻炒均勻至蛋熟即可。