2019.01.29

大師有撇步-諸事大吉炸春卷

諸事大吉炸春捲-2

今天阿永帶來讓媽媽過年做菜更輕鬆的好幫手,這看起來金光閃閃的鍋子,能做出什麼好料理呢?

食材
春捲皮10張、豬絞肉100克、洋蔥絲50克、紅蘿蔔絲30克、香菇片30克、香菜段5克、麵粉少許、甜柿條1/2顆、麵糊適量
調味料
白胡椒少許、糖1小匙、醬油10c.c、米酒30cc
做法
1.預熱大方鍋,下香油、豬絞肉炒到上色,下入洋蔥、紅蘿蔔、香菇炒香,再下醬油、胡椒、糖、米酒炒勻後,下麵粉拌至濃稠狀,關火下香菜拌勻備用。
2.取春捲皮,放上適量甜柿、炒好的餡料,收口處沾上適量麵糊,捲成春卷。
3.熱油鍋至160度,下春卷炸至外表金黃酥脆,撈起擺盤即可。

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