大師有撇步-諸事大吉炸春卷

今天阿永帶來讓媽媽過年做菜更輕鬆的好幫手，這看起來金光閃閃的鍋子，能做出什麼好料理呢？

春捲皮10張、豬絞肉100克、洋蔥絲50克、紅蘿蔔絲30克、香菇片30克、香菜段5克、麵粉少許、甜柿條1/2顆、麵糊適量

白胡椒少許、糖1小匙、醬油10c.c、米酒30cc

1.預熱大方鍋，下香油、豬絞肉炒到上色，下入洋蔥、紅蘿蔔、香菇炒香，再下醬油、胡椒、糖、米酒炒勻後，下麵粉拌至濃稠狀，關火下香菜拌勻備用。
2.取春捲皮，放上適量甜柿、炒好的餡料，收口處沾上適量麵糊，捲成春卷。
3.熱油鍋至160度，下春卷炸至外表金黃酥脆，撈起擺盤即可。