2019.01.14

大師有撇步-芋來芋好節節高

芋來芋好節節高-2

鳳書買了型男發行的年菜,3菜一湯很適合小家庭,但臨時有客來該怎辦,快來請教大師,怎樣變出不同年節好料!

食材
芋頭1顆、香菜20g、烏骨雞胸肉200g、玉筍罐頭1/2罐
調味料
五香粉0.5小匙、黑胡椒粗粒1小匙、鹽、糖各1小匙、地瓜粉30g、水50cc
做法
1. 烏骨雞胸肉拆絲,加入玉筍混勻備用。
2. 芋頭去皮刨絲,加入五香粉、黑胡椒、鹽、糖、水、地瓜粉混匀備用。
3. 取烘焙紙鋪底,依序放上適量芋頭、雞肉內餡、芋頭,用手塑型後進蒸鍋蒸約20分,起鍋搭配海山醬、點上香菜即可。

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