2019.01.9

大師有撇步-香濃蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋-2

小周師帶來很用心的養殖白蝦,不但完全不投藥,還不用去腸泥,這麼棒的食材能做什麼好料呢?

食材
白蝦15尾、蛋5顆、蔥花20g
、水50cc、太白粉0.5小匙
調味料
鹽0.5小匙、米酒30cc
做法
1. 白蝦去殼取蝦仁;蛋打散備用。
2. 熱鍋,乾鍋下蝦仁,煎到兩面金黃,下米酒將味道煮勻起鍋,加入水、太白粉混勻備用。
3. 將作法2倒入蛋汁中,再下鹽、蔥花混勻。
4. 熱鍋下油,倒入作法3,慢慢翻推到蛋凝固熟香即可。

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