2019.01.16

大師有撇步-海鮮豆腐煲

海鮮豆腐煲-2

快過年囉,李師傅幫大家找到很特別的香腸,不但香氣更香還肉甜多汁,這樣的香腸還能變成什麼好料呢?

食材
蛋豆腐2盒、蝦仁150克、鯛魚肉200克、鮮香菇2朵、紅椒香腸2根、蒜末20克、薑末15克、蔥花20克
調味料
水300CC、蠔油1.5大匙、白胡椒粉0.5小匙、太白粉水適量
做法
1. 蛋豆腐切塊;鮮香菇、紅椒香腸切丁;鯛魚及蝦仁切小塊備用。
2. 熱鍋下油,蛋豆腐,煎至兩面金黃後取出。
3. 同鍋用小火炒香薑末、蒜末及香腸丁後,下蝦仁、鯛魚及鮮香菇炒勻,再下豆腐及所有調味料煮滾,再用太白粉水勾芡即可。

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