大師有撇步-雙味脆煎小卷

快過年囉，小潘師傅帶來鮮度超一流的熟凍小卷，不管何時都能吃到鮮美滋味，這樣的小卷還能變成什麼好料呢？

熟凍小卷6隻蔥花10g白芝麻5g

醬a：胡椒鹽1小匙、梅子粉0.5小匙
醬b：烤肉醬1大匙、美乃滋2大匙、洋蔥末20g

1.熟凍小卷退冰，擦乾表面備用。
2.熱鍋下油、熟凍小卷，煎炸至表皮酥脆後取出盛盤。
3.取水晶碗下胡椒鹽、梅子粉成為梅子椒鹽；取水晶碗烤肉醬、美乃滋、洋蔥末混勻成醬汁。
4.將兩種醬料分別加上小卷，再點上蔥花、白芝麻即可。