2018.12.27

大師有撇步-嫩煎五花肉

嫩煎五花肉-2

快過年囉,阿永師傅帶來一個很特別鍋子,要教媽媽輕鬆做出看起來很厲害的料理!

食材
豬五花肉600克、洋蔥1/2顆、杏鮑菇片1根、蒜苗白2根、牛番茄片1顆、蒜苗綠絲20克、紅辣椒片10克
調味料
鹽,黑胡椒各1小匙、蒜末10克、酒釀30克、五香粉0.5小匙
做法
1.取水晶碗下五花肉、鹽、黑胡椒、蒜、酒釀、五香粉略微抓醃,即為鹹豬肉備用。
2.紋烤鍋預熱,下五花肉煎到單面上色金黃後翻面續煎,同時下洋蔥、杏鮑菇、蒜苗白、牛番茄煎到兩面金黃、並撒上鹽、胡椒調味。
3.鹹豬肉起鍋切成片狀,再搭配蔬菜一起盛盤即可。

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