大師有撇步-腐乳燒鮭魚

小潘師傅今天帶來很不一樣的鮭魚，還要教大家好吃的鮭魚料理。

鮭魚排2塊、茭白筍塊2支、蒜苗絲1/2根量、香菜段20g、芹菜絲30g

豆腐乳4塊、米酒1大匙、香油10cc、水2大匙

1.鮭魚排退冰、切成塊狀備用。
2.取水晶碗下豆腐乳、米酒、香油、砂糖、水一起搗成泥狀備用。
3.熱鍋放下鮭魚塊，用大火煎至兩面金黃出油，下茭白筍煎熟後，加入調勻腐乳汁、水50cc煮到醬汁濃縮，最後下所有蔬菜絲、香油拌勻後起鍋。