大師有撇步-香煎鹹豬肉

小周師帶來口感跟新鮮豬肉一樣美味的鹹豬肉，這麼特別的鹹豬肉能做出什麼好料理呢？

鹹豬肉1條、生菜絲150g

白柚150g、洋蔥末50g、檸檬汁15cc、糖1小匙、醬油10cc、紅辣椒末5g、香菜末10g

1. 白柚取肉；生菜切絲，擺盤；鹹豬肉退冰、撥除表面香料備用。
2. 鹹豬肉進電鍋，蒸約20分，入鍋煎到兩面金黃焦香，切片擺盤。
3. 取水晶碗，下所有醬料材料混勻，再搭配鹹豬肉一起食用即可。