2018.11.5

大師有撇步-蠔油燒肋排

蠔油燒肋排
春天氣候多變,到底有什麼好補品可以幫小孩家人補補身呢,快來請教大師吧。

食材
肋排600克、杏鮑菇200克、辣椒段15克、蔥段30克、蒜片15克、薑片15克
調味料
紹興酒100CC、蠔油2大匙、龜鹿精30克、水200CC
做法
1. 取一水盆下肋排用流水浸泡30分鐘備用。
2. 熱鍋下少許油,下排骨及杏鮑菇煸香後,下辣椒、蔥段、蒜末及薑末炒香,再下紹興酒、蠔油、水。
3. 承上加入龜鹿精蓋上鍋蓋轉小火,悶煮約15分鐘至湯汁濃稠即可。

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