大師有撇步-蠔油燒肋排

春天氣候多變，到底有什麼好補品可以幫小孩家人補補身呢，快來請教大師吧。


肋排600克、杏鮑菇200克、辣椒段15克、蔥段30克、蒜片15克、薑片15克

紹興酒100CC、蠔油2大匙、龜鹿精30克、水200CC

1. 取一水盆下肋排用流水浸泡30分鐘備用。
2. 熱鍋下少許油，下排骨及杏鮑菇煸香後，下辣椒、蔥段、蒜末及薑末炒香，再下紹興酒、蠔油、水。
3. 承上加入龜鹿精蓋上鍋蓋轉小火，悶煮約15分鐘至湯汁濃稠即可。