大師有撇步-卡拉脆皮炸雞

想要做美味炸雞給小朋友嗎？今天阿永師傅有撇步做出不油膩的卡拉脆皮炸雞，這到底是怎麼一回事。

棒棒腿.隻、小番茄3顆、熟青花菜3朵、高筋麵粉60克、蛋1顆

牛奶150c.c.、洋蔥20克、蒜仁10克、辣椒粉1克、鹽0.5小匙、白胡椒、糖各適量

1.棒棒腿用竹籤戳洞備用。
2.備調理機下牛奶、洋蔥、蒜仁、辣椒粉、鹽、白胡椒打勻後倒出，並下棒腿略醃。
3.將作法2依序沾上麵粉、蛋液、麵粉至表面略為乾稠備用。
4.備氣炸鍋，放入作法3，調溫至180度、定時15分鐘，待烹調完成，搭配喜歡蔬菜一起食用即可。