大師有撇步-鐵板鮮蝦

今天阿永帶來很有趣的道具，不但能快速將牛排退冰，還能當鐵板來做料理，這到底是怎麼一回事？

白蝦10尾、鴻喜菇1包、洋蔥絲40克、蔥段30g、辣椒片5克、無鹽奶油10克

米酒20c.c.、黑胡椒少許、醬油膏15克、糖5克、梅林辣醬油10c.c.、甘草1片、蒜碎10克

1.白蝦剪去尖鬚、開背去腸泥、擦乾水份、灑上鹽、黑胡椒；取水晶碗，下所有醬料材料調勻備用。
2.退冰板加熱，放入白蝦煎到金黃香後翻面續煎，同時下鴻喜菇、蔥白、洋蔥、蒜碎炒香後，下調勻醬汁、蔥綠、辣椒片炒香，關火，下無鹽奶油拌勻即可。