2018.10.16

大師有撇步-涼拌雨來菇

涼拌雨來菇-2

小周師帶來很特別的食材,是俗稱情人眼淚的雨來菇,這到底是什麼樣的菇又能做成什麼料理呢?

食材
泡發雨來菇300g、剝皮辣椒3條、紅辣椒片1根、香菜15g、嫩薑絲20g、蒜末15g
調味料
醬油膏12大匙、香油10g、糖0.5小匙
做法
1. 雨來菇浸泡冷水3小時,撈起瀝乾備用。
2. 備鍋滾水,下雨來菇燙約20秒撈起,加入辣椒、香菜、剝皮辣椒、醬油膏、糖、香油、水拌勻即可盛盤。

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