2018.10.4

大師有撇步-蒜香蒸魚

蒜香蒸魚-2

今天師傅帶來很特別的洋蔥絲、蒜片,聽說能讓料理更快更輕鬆更美味,這到底是怎麼一回事呢?

食材
鯛魚片1片、青蔥細絲、辣椒細絲、炸蒜片5g、白醋10cc
調味料
蒜味醬:豆腐乳汁30cc、米酒15cc、醬油5cc、炸蒜片10g
做法
1.取水晶碗,下醬汁料、蒜片10g混勻;鯛魚片切約2cm厚片,加鹽、油略醃;將蔥絲、辣椒絲、白醋、蒜片5g混勻備用。
2.取蒸盤,放上魚片、淋上醬汁、放入電鍋,蒸煮10分鐘後,放上混勻蔥絲即可。

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