大師有撇步-洋蔥豬肉燴飯

今天師傅帶來很特別的洋蔥絲、蒜片，聽說能讓料理更快更輕鬆更美味，這到底是怎麼一回事呢？

洋蔥絲100g、梅花豬肉片150g、紅蘿蔔片30g、荷蘭豆30g、辣椒片、麵粉5g

鹽、黑胡椒適量、奶油30g、水300cc

1.取水晶碗下肉片、鹽、黑胡椒略醃備用。
2.熱鍋下奶油，炒香豬肉片後下洋蔥絲炒香，再下麵粉、高湯拌煮至滾，下紅蘿蔔、荷蘭豆、辣椒片煮至醬汁濃縮，加鹽、胡椒調味，最後再淋至熱白飯上即可。