大師有撇步-燻肉筍香飯

這用心製作的後腿燻肉，師傅要加上當令食材做成美味料理，大家快學起來。

燻肉10克、乾香菇絲15克、金針菇段50克、紅蘿蔔絲40克、沙拉筍絲100g、水250c.c.、米2杯、蔥花5克、蒜苗末50g

醬油30c.c.味醂20c.c.、白胡椒適量

1. 白米2杯洗乾淨瀝乾，放入內鍋；燻肉切片備用。
2. 熱鍋下燻肉片炒香後，下乾香菇、紅蘿蔔炒香，下醬油、味醂、水、筍絲、金針菇、白胡椒混勻。
3. 將作法2倒入內鍋中混勻，進電鍋蒸煮約20分至熟，加入蒜苗末拌勻，即可起鍋食用。