大師有撇步-酸辣打拋肉

今天邱師傅帶來很特別的酸辣醬，酸辣韻足夏天吃最是對味，這樣的酸辣醬還能做成什麼料理呢？

豬絞肉300公克、蒜末15g、辣椒末5g、洋蔥末100g、小番茄10粒、九層塔15g

金老爹辣醬20g、米酒10cc、檸檬汁1大匙、醬油5cc、魚露10cc

1.蒜頭、辣椒、洋蔥切碎、小番茄對切備用。
2.熱炒鍋，下豬絞肉以大火爆香後，下蒜、洋蔥、辣椒炒香，再下所有調味料，以中火炒勻，下小番茄、九層塔大火快炒均勻即可。