大師有撇步-柚香滷雞翅

平常都被丟掉的柚子皮竟然可以做成果乾，這樣的果乾也能用來做料理嗎，我們快點看下去！

二節翅10隻、冰糖15克、薑片15克、蒜仁20克、蔥段15克、白蘿蔔塊100克、黃金柚皮乾20克、蔥花10克、辣椒圈5克、水500c.c.

辣豆瓣醬10、米酒50c.c.、醬油50c.c.、五香粉1克

1.熱鍋下冰糖、薑、香油，將糖炒到融化、變微焦糖色後，下蒜仁、蔥段煸香，再下放入辣豆瓣醬炒香。
2.承上，下雞翅炒上色後，下米酒、醬油、水煮勻，放入五香粉、白蘿蔔、柚子皮拌勻後倒入內鍋，進電鍋蒸煮約20分。
3.取出雞翅、白蘿蔔擺盤，撒上蔥、辣椒，滴上香油即可。