大師有撇步-香蔥芋頭糕

今天李師傅要教鳳書他自己的得意之作，香氣迷人芋香滿滿，這麼棒的味道到底該怎麼做？

在來米粉100克、芋頭200克、鵝油蔥4大匙、滾水380CC、鋁模1個、醬油膏適量、香菜5g

鹽1茶匙、細糖1茶匙、太白粉40克、胡椒粉1/2茶匙、香油2大匙、水300CC

1.芋頭切丁備用。
2.取鐵盆，下在來米粉與所有調味料拌勻成粉漿後，將滾水沖入粉漿中攪勻，再加入芋頭及鵝油蔥拌勻備用。
3.備鋁模、刷上油，倒入稠狀粉漿，進電鍋蒸約20分後取出放涼(備)，搭配醬油膏、香菜食用即可。