2018.09.11

大師有撇步-香蔥芋頭糕

香蔥芋頭糕-2

今天李師傅要教鳳書他自己的得意之作,香氣迷人芋香滿滿,這麼棒的味道到底該怎麼做?

食材
在來米粉100克、芋頭200克、鵝油蔥4大匙、滾水380CC、鋁模1個、醬油膏適量、香菜5g
調味料
鹽1茶匙、細糖1茶匙、太白粉40克、胡椒粉1/2茶匙、香油2大匙、水300CC
做法
1.芋頭切丁備用。
2.取鐵盆,下在來米粉與所有調味料拌勻成粉漿後,將滾水沖入粉漿中攪勻,再加入芋頭及鵝油蔥拌勻備用。
3.備鋁模、刷上油,倒入稠狀粉漿,進電鍋蒸約20分後取出放涼(備),搭配醬油膏、香菜食用即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.