大師有撇步-香腸加州卷

小潘師傅帶來口感超棒的香腸，裏面還有滿滿飛魚卵，這樣的香腸能變成什麼好料呢？

飛魚卵香腸2根、白飯300g、生菜適量、洋蔥絲適量、小黃瓜條1/2條、海苔片1片、酪梨片1/2顆

醬油膏、美乃滋、甜辣醬各1大匙

1.飛魚卵香腸進電鍋蒸約20分；取水晶碗下醬油膏、美乃滋、甜辣醬混勻，裝入塑膠袋備用。
2.取海苔片，粗糙面向上，均勻鋪上白飯後翻面，續放生菜、洋蔥絲、小黃瓜條與香腸，然後將白飯捲成卷狀
3.承上將壽司卷放置保鮮膜上，並在飯上放上酪梨薄片，再用保鮮膜與壽司竹簾包捲緊壓實，切成厚片擺盤，最後再擠上醬汁即可。