大師有撇步-仙草魚湯

李師傅今天帶來超特別的仙草茶，清香回甘完全沒苦味，這樣的仙草茶能變成什麼好料理呢？

鱸魚1尾、皮蛋2顆、薑絲5克、香菜30克、蔥花10克、仙草茶500cc、水500cc

米酒10cc、鹽1/2小匙、白胡椒粉、香油各少許

1. 鱸魚洗淨，將魚腹污血洗淨、用剪刀剪去魚鰭後切塊；皮蛋切小塊備用。
2. 備一湯鍋，下仙草茶、水煮開後，下薑絲、鱸魚塊滾煮至熟。
3. 承上，下鹽、米酒、白胡椒粉調味，下皮蛋煮至回滾，關火下香菜、蔥花、香油即可。