大師有撇步-白蘿蔔燉肉

今天小周師又帶來很好用的12層鍋，到底這樣的鍋子有合特別，又能做什麼料理呢？

五花肉600g、白蘿蔔1根、八角1顆、月桂葉2片、薑片20g、蔥花2根量、菜脯50g、水800cc

醬油10cc、米酒50cc、糖1小匙、白胡椒0.5小匙

1. 白蘿蔔去厚皮、切塊狀備用。
2. 熱雙面鍋，下五花肉、少油煎到金黃出油後，下薑片、白蘿蔔塊煎到金黃，續下八角、月桂葉炒出香氣。
3. 承上，下糖炒至表面金黃後，下水、醬油、米酒、白胡椒、菜脯煮至滾後，蓋蓋轉小火煮約30分，起鍋前灑上蔥花即可。