2018.08.16
大師有撇步-xo醬涼拌茄
李師傅今天帶來非常用心製作的xo醬，而且要教大家用xo醬做出夏天很對味的料理！
茄子2條、蒜末10克、辣椒末5克、蔥花10克
XO醬1.5大匙、醬油膏1大匙、糖1/2小匙、水1大匙、香油1茶匙
1. 茄子切成小段狀，下滾水鍋，用漏勺將茄子壓入滾水中汆湯約2分鐘至熟後撈出盛盤。
2. 取水晶碗，下所有調味料及蔥花、蒜末、辣椒末拌勻成，再淋至茄子上即可。
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