2018.08.10

大師有撇步-和風炒苦瓜

和風山苦瓜-2

夏天就是要吃苦瓜來清熱降火,今天小周師帶來市面上買不到的山苦瓜2號,到底這樣的苦瓜能變什麼好料呢。

食材
山苦瓜2條、梅花肉條100g、柴魚片10g、蛋2顆
調味料
味噌醬、柴魚醬油、味醂、米酒各1大匙
做法
1. 山苦瓜洗去籽、切0.3公分片;取水晶碗,下所有調味料混勻備用。
2. 熱鍋下油、梅花肉炒到肉變金黃後,下苦瓜片炒到微變透明,下調勻醬汁翻炒均勻。
3. 承上,開蓋下蛋汁,炒到蛋熟呈塊狀盛盤,再點上柴魚片即可。

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