2018.08.9

大師有撇步-老菜脯蒸肉餅

老菜脯蒸肉餅-2

今天阿永帶來超貴重的好禮送鳳書,這可是20年的老菜脯,到底這有什麼好處又能做什麼好料呢?

食材
豬絞肉400克、薑末10克、蛋1顆、白胡椒適量、老菜脯50克、鴻喜菇30克、芋頭丁30克、老菜脯湯150c.c.、香菜段5克
調味料
醬油、米酒各5c.c、糖0.5小匙、白胡椒適量
做法
1.老菜脯切細末備用。
2.熱鍋下油、鴻喜菇炒香後,下芋頭炒到微金黃,再下老菜脯炒香起鍋備用。
3.取一水晶碗,下作法2炒料、絞肉、薑、醬油、糖、米酒、蛋、白胡椒、老菜脯湯打勻後,倒入蒸盤,放入電鍋,蒸煮約20分後取出,撒上香菜即可。

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