2018.08.7

大師有撇步-瓠瓜香煎餅

瓠瓜煎餅-2

這特別的鍋子煮午餐也很方便,到底有多方便,又能做出什麼好料理呢?

食材
瓠瓜1/2顆、丁香魚50g、紅蘿蔔絲50g、中筋麵粉75g、雞蛋2顆、蔥花1根、番茄1顆
調味料
鹽1小匙、胡椒粉0.5小匙、黑胡椒適量、起司粉適量
做法
1. 瓠瓜去皮切細絲,加鹽抓拌至出水後,擠出生水;丁香洗淨備用。
2. 取水晶碗,下瓠瓜、紅蘿蔔絲、剝皮辣椒拌勻,續下麵粉、雞蛋、胡椒粉拌勻成糊備用。
3. 備早餐鍋,中間小孔下油熱鍋,在四方面抹油、下丁香魚煎香後,下瓠瓜糊,煎至兩面金黃盛盤;圓形面放入番茄,煎到兩面微焦,撒上起司粉、黑胡椒盛盤即可。

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