大師有撇步-瓠瓜香煎餅

這特別的鍋子煮午餐也很方便，到底有多方便，又能做出什麼好料理呢？

瓠瓜1/2顆、丁香魚50g、紅蘿蔔絲50g、中筋麵粉75g、雞蛋2顆、蔥花1根、番茄1顆

鹽1小匙、胡椒粉0.5小匙、黑胡椒適量、起司粉適量

1. 瓠瓜去皮切細絲，加鹽抓拌至出水後，擠出生水；丁香洗淨備用。
2. 取水晶碗，下瓠瓜、紅蘿蔔絲、剝皮辣椒拌勻，續下麵粉、雞蛋、胡椒粉拌勻成糊備用。
3. 備早餐鍋，中間小孔下油熱鍋，在四方面抹油、下丁香魚煎香後，下瓠瓜糊，煎至兩面金黃盛盤；圓形面放入番茄，煎到兩面微焦，撒上起司粉、黑胡椒盛盤即可。