大師有撇步-酸辣乾燒蝦

今天小潘師傅帶來很特別的鍋子，說是中西合併的平底鍋這到底是怎麼回事，這樣的鍋子又要怎麼用呢。

大草蝦8隻、洋蔥絲50g、小小番茄4顆量

蒜末、辣椒末各15g、香菜末10g、砂糖30g、檸檬汁45cc、魚露30cc

1取水晶碗下所有醬汁混勻；.草蝦開背，去除腸泥，擦乾水分備用。
2. 熱平底鍋下油，用大火將草蝦兩面煎至金黃後，下洋蔥絲炒香，下水煮至湯汁變紅後，下調勻醬汁將草蝦煮熟後即可起鍋。