大師有撇步-涼拌仙草雞凍

李師傅今天帶來超特別的仙草茶，清香回甘完全沒苦味，這樣的仙草茶能變成什麼好料理呢？

去骨仿土雞腿300g、薑片15克、仙草茶200CC、吉利丁片1片、小黃瓜1根、鹽1/2茶匙

醬油膏1大匙、白醋5cc、水15cc、糖0.5小匙、蒜末1大匙、香油1小匙

1. 仿土雞腿切條；吉利丁片用冷水泡軟；小黃瓜拍裂盛盤備用。
2. 取蒸盤，下雞肉、薑片、仙草茶，入電鍋蒸煮30分後，挑除薑片，下泡軟的吉利丁片、鹽拌勻，進冰箱冷藏4小時，取出切塊盛盤。
3. 取水晶碗，下所有醬汁料拌勻，再回淋至肉凍上即可。