2018.07.23

大師有撇步-燻肉筍香飯

燻肉筍香飯-2

這用心製作的後腿燻肉,師傅要加上當令食材做成美味料理,大家快學起來。

食材
燻肉10克、乾香菇絲15克、金針菇段50克、紅蘿蔔絲40克、沙拉筍絲100g、水250c.c.、米2杯、蔥花5克、蒜苗末50g
調味料
醬油30c.c.味醂20c.c.、白胡椒適量
做法
1. 白米2杯洗乾淨瀝乾,放入內鍋;燻肉切片備用。
2. 熱鍋下燻肉片炒香後,下乾香菇、紅蘿蔔炒香,下醬油、味醂、水、筍絲、金針菇、白胡椒混勻。
3. 將作法2倒入內鍋中混勻,進電鍋蒸煮約20分至熟,加入蒜苗末拌勻,即可起鍋食用。

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