大師有撇步-黑芝麻和風沙拉

李師傅今天帶來很難得的好物，是純用台灣本產黑芝麻做的芝麻醬，香氣十足又濃郁，除了直接吃還能做什麼料理呢？

綜合生菜1碗、白蝦10尾

黑芝麻醬2大匙、美乃滋2大匙、味霖1大匙、日式醬油1大匙、蘋果醋1大匙、芥末籽1大匙、水少許

1. 蝦子去腸泥；生菜盛盤備用。
2. 備鍋滾水，下白蝦、檸檬片，用小火煮約5分至熟後，撈起冰鎮、剝殼、盛盤備用。
3. 取一水晶碗下黑芝麻醬、美乃滋及其他調味料拌勻即為和風芝麻醬，淋至作法2上即可。