2018.07.13

大師有撇步-醬滷苦瓜

醬滷苦瓜-2

今天老大又帶來好東西給鳳書,是一罐豆豉小魚干,這麼普遍的醬料到底有什麼特別,又會變成什麼料理,我們快點看下去!

食材
白玉苦瓜1條、蒜末15克、豆豉魚乾醬50克、話梅1顆、香菜適量
調味料
紹興酒1大匙、水200CC
做法
1. 苦瓜洗淨,刮除籽囊後,切塊狀備用。
2. 熱一炒鍋,下油、苦瓜、蒜末炒香,再下豆豉魚乾醬、紹興酒、水、話梅煮滾,蓋上鍋蓋燜煮約12分至苦瓜軟爛,起鍋後點上香菜即可。

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