大師有撇步-白麻油雞飯

這香氣無比濃醇的白芝麻油，除了提香還能用來做什麼料理呢，快來請教阿永師傅。

雞中翅6隻、薑片30克、紅蔥頭片10克、高麗菜40克、米酒60c.c.、白飯2碗、枸杞5克、香菜段5克

鹽，白胡椒各適量、白芝麻油20c.c

1.雞中翅從中切開，加入鹽、白胡椒略醃備用。
2.熱鍋下雞翅煎上色，下薑片、紅蔥頭炒到微金黃後，下高麗菜、米酒、白芝麻油10G、水，蓋蓋燜煮約3分鐘。
3.承上，開蓋下鹽、白胡椒調味，放入熱白飯、枸杞、白麻油10G拌勻裝碗，撒上香菜即可。