2018.07.12

大師有撇步-天貝肉絲小炒

天貝肉絲小炒

今天小周師帶來很特別的印尼傳統食物-天貝,這是非常營養健康的印尼傳統食物,但這能用來做什麼料理呢?

食材
五花肉200克、天貝100克、蒜苗段50克、芹菜50克、辣椒片15克、蒜片15克、甜不辣2片
調味料
醬油1大匙、米酒2大匙、糖1小匙、甜辣醬10G、白胡椒粉適量
做法
1.五花肉、甜不辣切條狀;天貝脫膜切小條狀備用。
2.熱炒鍋,下五花肉煎至出油,下天貝煎至表面金黃,再下辣椒、蒜片、甜不辣爆香,續下醬油、米酒、糖,炒至湯汁略收乾。
3.承上,下甜辣醬、白胡椒炒香,最後加入蒜苗及芹菜炒勻即可。

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