大師有撇步-天貝肉絲小炒

今天小周師帶來很特別的印尼傳統食物-天貝，這是非常營養健康的印尼傳統食物，但這能用來做什麼料理呢？

五花肉200克、天貝100克、蒜苗段50克、芹菜50克、辣椒片15克、蒜片15克、甜不辣2片

醬油1大匙、米酒2大匙、糖1小匙、甜辣醬10G、白胡椒粉適量

1.五花肉、甜不辣切條狀；天貝脫膜切小條狀備用。
2.熱炒鍋，下五花肉煎至出油，下天貝煎至表面金黃，再下辣椒、蒜片、甜不辣爆香，續下醬油、米酒、糖，炒至湯汁略收乾。
3.承上，下甜辣醬、白胡椒炒香，最後加入蒜苗及芹菜炒勻即可。