2018.07.9

大師有撇步-番茄蛋包飯

番茄蛋包飯-2

這特殊的十層鍋,不沾效果太驚人,到底這樣的鍋子還適合做什麼料理呢,快來請教大師。

食材
白飯2碗、洋蔥末30g、蒜末10g、蛋3顆、牛奶50cc、香菜適量、早餐脆筍50g、鹽少許、起司絲30g
調味料
黑胡椒1小匙、番茄醬30g
做法
1. 雞蛋加入牛奶、起司絲混勻;取一水晶碗,下油、洋蔥、蒜末混勻;;脆筍切小丁狀備用。
2. 熱10層鍋,下油、洋蔥、蒜末炒香後,下白飯炒到鬆散,再下番茄醬、黑胡椒、脆筍丁炒勻後起鍋盛盤。
3. 同鍋鍋內擦淨,熱鍋後倒入蛋汁,用小火將蛋汁往內翻動至微熟後,蓋上鍋蓋燜約1分鐘,起鍋鋪到作法2上,再灑上香菜即可。

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