大師有撇步-奶油玉米濃湯

今天阿永帶來很難得的奶油，香氣比傳統奶油香，還能耐高溫可熱炒，這麼特別的奶油可以做什麼好料理呢？

澄清奶油20克、新鮮玉米粒150克、洋蔥丁50克、火腿丁50克、水500c.c.、牛奶200c.c.、玉米粉20克、雞蛋1顆

鹽0.5小匙、白胡椒適量

1. 雞蛋打散備用。
2. 熱鍋下奶油、洋蔥、火腿、玉米粒，用中小火炒香後，下水、牛奶煮至滾，下鹽、胡椒粉調味，最後用玉米粉水勾芡，再下蛋液煮成蛋花即可。