2018.07.5

大師有撇步-果香白切肉

果香白肉-2

今天李師傅帶來很特別的果醬,居然是用一整顆鳳梨做的,這樣果膠滿滿的果醬能變成什麼好料理?

食材
五花肉400克、蔥段30克、薑片20克、辣椒末5克、花椒3克、小黃瓜絲2根量、米酒2大匙
調味料
旺來果醬2大匙、醬油膏1大匙、水1大匙
做法
1.備鍋滾水,下蔥、薑、花椒、米酒、五花肉,煮約15分鐘後,關火泡5分鐘;小黃瓜切絲擺盤備用。
2.承上,豬肉取出切約0.5CM片狀,盛於小黃瓜上。
3.取一水晶碗,下果醬、醬油膏、水、細糖、辣椒末拌勻即為沾醬,在與肉片搭配食用即可。

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